Programa: Alimentos
Proyecto: Rastros
Coordinador del proyecto:
M. en A.P. Ma. Esther Díaz Carrillo
Comisión a la que pertenece: Operación Sanitaria
Año de integración: 2005
Enlace:
M. en C. Sandra Civit Gual
Comisión a la que pertenece: Evidencia y Manejo de Riesgos
1. Información general
1.1 Objetivos
· General
Lograr adecuadas condiciones de rastros y mataderos municipales de poblaciones mayores a 50 mil habitantes en infraestructura, equipamiento y proceso de faena, de acuerdo a la normativa de salud, pecuaria, ambiental y laboral.
· Específicos
Lograr adecuada vigilancia y dictaminación en materia de rastros y mataderos municipales.
Proponer esquemas de mejora de las instalaciones y equipamiento de rastros y mataderos municipales a fin de obtener inversión suficiente para los proyectos de mejora.
Mejorarla coordinación intersectorial con las dependencias cuyas atribuciones se relacionan al servicio público de rastros y mataderos municipales.
Promover la capacitación y difusión acerca de los conocimientos del proceso de faena y otros temas de interés en materia de rastros y mataderos municipales.